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節約うちご飯

ロリときゅうりのサラダ  

   セロリときゅうりを適当にカット 市販のコールスローのドレッシングで和えるだけ

ブロッコリーと海老のサラダ  

   ブロッコリーを茹で エビもさっと茹で 市販のコールスローのドレッシングと

   マヨネーズ少々 荒引き塩コショウで和え アーモンドのスライスをローストしてかけるだけ

   茹で卵をプラスすると一層美味しく彩りもいいですよ。

   エビの背ワタの取り方・・・殻を剥くと楊枝を背中の所に突き刺しひっぱりあげると

                簡単に背ワタが取り出せます。

大根とみず菜のサラダ
 
   大根の千切りとみず菜を和風ドレッシングで和え おかか(かつお節)を上からかけるだけ 

   梅ドレッシングでもグーです。

   大根は千切りにすると少し氷で冷やしておくとシャッキとしますよ。

   アレンジするならビーンズ缶(サラダビーンズ)をプラスして彩りに!

かぼちゃのサラダ や 栗とサツマイモのサラダは家で人気のサラダです。
 
    かぼちゃのサラダ     

   適当な大きさに切ったかぼちゃを面取りし蒸してから 軽くつぶす。

マヨネーズ+味りん(オリゴ糖でもOK)+生クリーム少々で とろーり程度のソースを作り和える 

   彩りにレーズンをプラスします。 
             
   栗とサツマイモのサラダ  

   栗は市販の甘露煮の栗を使用 後はかぼちゃのサラダと同様に! とても簡単でしょう。

デパ地下でのお惣菜はきっとドレッシングとかにも、もっと々こだわって作られて

いるのでしょうけど、うちで食べる分には問題ない程度においしいです。 

良かったらお試しください。後は適当にアレンジですから!



201002081810000.jpg


201002081719001.jpg
本日のメニュー  焼き魚(鮭)ニンニクの芽とイカのチリソース かぼちゃとレーズンのサラダ けんちん汁
材料        鮭 イカ ニンニクの芽 レーズン かぼちゃ 鶏肉 残り野菜(牛蒡 蓮根 しいたけ 
           ニンジン里芋)こんにゃく 豆腐 生クリーム
一口メモ   生クリームはあればでいいと思います。お味が少しまろやかになります。
食費(1人分)  ¥350
         



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