水刺齊

日のランチは私的に不完全燃焼となってしまいました。

そこで出直し 今日は韓国料理のお店 ” 水刺齊 ” (スランジェ)

このお店は以前 渋谷ヒカリエにお邪魔した事があります。

今日は新宿高島屋にあるスランジェさんへ
水刺齋-1

水刺齋-2

水刺齋-3


まず お店のネーミングについて

水刺とは 王宮の台所  齊とは 貴族の別館 と言う意味があるそうで

王侯貴族も味わった料理を気軽に味わってほしいという想いが込められているそうです。



こちらのホームページには薬膳の素材と野菜が紹介されています。

わかりやすく、写真も綺麗なのでご興味のあるかたはご覧下さい。

http://suranje.com/yakuzen


で、本日 私の頂いたお料理は

海鮮スンドゥブチゲ と キンパ・トッポギ・チャプチェセット

キンパとは韓国風のり巻き 

沢山の具材を使った彩り鮮やかなのり巻きゴマ油が香ばしさを倍増させ食欲をそそります。

ピーツ(赤い洋風大根)で色づけしたサツマイモでんぷんの春雨を野菜と共に炒めた彩りも綺麗なチャプチェ

食感のあるお餅を韓国のおでんと共にピリ辛に仕上げたトッポギ

いずれもとても美味しくて大満足 
水刺齋-6


実はトッポギは初めて食べるお料理で、名前だけは聞いていましたが食べた事がなく

今回初めて頂きましたが、お餅とコチジャンのお味がGoo 癖になりそうです。


水刺齋-4

水刺齋-5


まだまだ食べてみたいメニューが沢山ありましたが、1人なのでシェア―して食べる事も出来ず

次回のお楽しみとなりました。









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