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試食会

しぶりに娘とホテルの試食会へ

場所は赤坂にあるANAインターコンチネンタルホテル

食前酒にはスパークリングワインが 

後 お食事に合わせて イタリアワインの白と赤  フランスワインの白と赤などを頂きました。



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本鮪のミ・キュイ レモンとアーモンドのクリーム ラヴィゴットソース

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やわらかなフォアグラのロワイヤルとトリュフとモリュの香り豊かなコンソメスープ  

フォアグラの濃厚な香りに包まれたこくのあるスープでこれは絶品でした


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オマールエビのローストにタラバ蟹のクレープ包みを添えて クリーミーなアメリカンソース

こちらもエビのみそをふんだんに使った濃厚なソースがとても美味しかったです。

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野苺のシャーベット シャンパンの香り

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特選牛フィレ肉のソテー カルダモン風味のオニオンソース ほうれん草のチュイルを添えて


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シトラス風味のヨーグルトクリームとブラッドオレンジのジュレ 季節のフルーツと共に



美味しいお食事についついワインを頂き過ぎたのか ほろ酔い気分で帰宅しました。











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フォアグラ

samansaさん、ぜひ、スロバキアに来てください。本物の腹いっぱいフォアグラをご馳走します!

まじです!

Re: ポンセさんへ

それはどうもありがとうございます。しかし なぜ? スロバキアではそんなにフォアグラ用カモが飼育されているのですか・・・? それとも狩りが盛んとか・・・?
そんなに言って頂いて光栄です。 ありがとうございます。

このコンソメスープの底にフォアグラのロワイヤルがびっしりでしたが、残念なことに元々フォアグラが
好物ではないのですよ。しかし このスープはフォアグラの香りがより一層美味しさを引き出していました。

久しぶりに美味しいコンソメを頂きました。


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